Schaumweine
Deutschland
Kitzer - Badenheim/Rheinland-Pfalz
Sorte:
Kitzer Dreisatz Secco trocken
Rebe: Kerner, Morio-Muskat, Scheurebe
Jahrgang: 2021
Alkohol: 11,0 vol%
Säure: k/a.
Restzucker: trocken
Volumen: 0,75l
Lagerfähigkeit: sofort trinkbar und noch 2 Jahre
Serviertemperatur: 6 - 8 °C
Besonders geeignet zu: Aperitif, Canapé, Weincocktails und für den unbeschwerten Trinkgenuss.
Kitzer Dreisatz Secco trocken
Charakterisierung: Spritziger Secco mit fruchtig-frischem Bouquet von Honigmelonen, reifen Aprikosen und einem Hauch Orangenblüten. Unbeschwert und süffig mit erfrischender Perlage.
inkl. MwSt.
Burggarten - Heppingen (Achtung: Neu im Programm!!!)
CUVÉE PRESTIGE BRUT
Charakterisierung: Bei der “Mariage” des Spätburgunder Blanc de Noir und Chardonnay vereint sich ein kraftvoller Schmelz der Burgundersorten. Hergestellt nach der Traditionellen Methode der klassischen Flaschengärung, begeistert diese Cuvée durch samtige Länge und zartem Aprikosenaroma.
inkl. MwSt.
Sorte: CUVÉE PRESTIGE BRUT
Rebe: Spätburgunder Blanc de Noir und Chardonna
Jahrgang:
Alkohol: 13,00 vol%
Säure: g/l.
Restzucker: g/l.
Volumen: 0,75l
Lagerfähigkeit: sofort trinkbar und noch 5 Jahre
Serviertemperatur: 6 - 10°C
Juliusspital - Würzburg/Franken
Echter Secco Pink
Charakterisierung: Erfrischender, trinkanimierender Charakter mit intensivem Duft von roten Früchten, Kirsche und Brombeere.
inkl. MwSt.
Sorte: Echter Secco Rosé
Rebe: Müller-Thurgau, Riesling, Schwarzriesling, Domina
Jahrgang: 2019
Alkohol: 11,5 vol%
Säure: k/a.
Restzucker: trocken
Volumen: 0,75l
Lagerfähigkeit: sofort trinkbar und noch 2 Jahre
Serviertemperatur: 6 - 8 °C
Beschreibung: Erfrischender, trinkanimierender Charakter mit intensivem Duft von roten Früchten, Kirsche und Brombeere.
Besonders geeignet zu: Als Aperitif oder als Frischekick auf der Terrasse genießen.
Studier - Ellerstadt/Pfalz
Secco Blanc
Charakterisierung: Eine Cuvée ergibt durch das Zusammenspiel der einzelnen Rebsorten ein komplexeres Ganzes als eine Rebsorte alleine. Der Riesling (meist angebaute Rebsorte in Deutschland) verleiht Struktur und Säure, der Chardonnay.
inkl. MwSt.
Sorte: Secco Blanc
Rebe: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling
Jahrgang: 2020
Alkohol: 11,5 vol%
Säure: 7,5 g/l.
Restzucker: 16,8 g/l.
Volumen: 0,75l
Lagerfähigkeit: sofort trinkbar und noch 2 Jahre
Serviertemperatur: 8 - 10°C
Beschreibung: Eine Cuvée ergibt durch das Zusammenspiel der einzelnen Rebsorten ein komplexeres Ganzes als eine Rebsorte alleine. Der Riesling (meist angebaute Rebsorte in Deutschland) verleiht Struktur und Säure, der Chardonnay (eie der edelsten Weißweintrauben der Welt) bringt seine Cremigkeit mit ein und der Sauvignon blanc (nimmt stetig an Beliebtheit zu) bereichert durch seine unverkennbare Duftigkeit. Zarte Aromen von schwarzer Johannisbeere, Melone, Aprikose und Banane werden durch die dezente Süße verstärkt und schmeicheln dem Gaumen.
Besonders geeignet zu: Idealer Terrassenbegleiter und alle unkomplizierten Genussmomente. Ein mitreißender Begleiter für alle prickelnden Momente oder zum "Chill-out" wie die Studenten auf dem "Campus".
Studier -
Ellerstadt/Pfalz
Secco Rosé
Charakterisierung: Ein zart schmeichelnder Secco mit internationaler Besetzung: Cabernet Sauvignon verleiht zarte Aromen von Erdbeere, Himbeere mit dezenter Minzecharakteristik.
inkl. MwSt.
Sorte: Secco Rosé
Rebe: Cabernet Sauvignon
Jahrgang: 2020
Alkohol: 12,0 vol%
Säure: k.a.
Restzucker: k/a.
Volumen: 0,75l
Lagerfähigkeit: sofort trinkbar und noch 2 Jahre
Serviertemperatur: 8 - 10°C
Beschreibung: Ein zart schmeichelnder Secco mit internationaler Besetzung: Cabernet Sauvignon verleiht zarte Aromen von Erdbeere, Himbeere mit dezenter Minzecharakteristik. Durch den hohen Tanningehalt der Cabernet Traube sind feine Aromen von Kräutern und schwarzer Johannisbeere zu schmecken. Das weiche Mousseaux belebt ohne scharf zu wirken.
Besonders geeignet zu: Idealer Terrassenbegleiter und alle unkomplizierten Genussmomente. Ein mitreißender Begleiter für alle prickelnden Momente oder zum "Chill-out" wie die Studenten auf dem "Campus".
Juliusspital - Würzburg/Franken
Echter Secco Blanc
Charakterisierung: Duft nach weißen Blüten und Pfirsichen. Am Gaumen sehr saftig und erfrischend. Prickelnder Trinkspaß!
inkl. MwSt.
Charakterisierung: Duft nach weißen Blüten und Pfirsichen. Am Gaumen sehr saftig und erfrischend. Prickelnder Trinkspaß!
Speiseempfehlung: Als Aperitif oder auf der Terrasse genießen.
Barth - Hattenheim/Rheingau
Blanc Winzersekt Brut B. A.
Charakterisierung: Der Schwärmer! Quitte und weiße Blüten im Duft. Am Gaumen lang und intensiv. Das Hefelager gibt Struktur und Schmelz, ohne die Typizität der Rebsorte zu überlagern.
inkl. MwSt.
Sorte: Wein- und Sektgut Barth Bio Pinot Blanc Sekt Brut B. A.
Rebe: Weißburgunder
Jahrgang:
Alkohol: 12,5 vol%
Säure: k/a.
Restzucker: k/a.
Volumen: 0,75l
Lagerfähigkeit: sofort trinkbar
Serviertemperatur: 6 - 8 °C
Beschreibung: Der Schwärmer! Quitte und weiße Blüten im Duft. Am Gaumen lang und intensiv. Das Hefelager gibt Struktur und Schmelz, ohne die Typizität der Rebsorte zu überlagern.
Besonders geeignet zu: Der Edle passt zu Kaviar, Austern, Thunfischcreme, Hummer, Garnelen in Knoblauchöl.
Kessler - Esslingen/Württemberg
Kessler Winzersekt Hochgewächs Rosé
Charakterisierung: Die jüngste Kreation aus dem Hause Kessler reift rund 20 Monate auf der Hefe und ist das Produkt sorgfältiger Handarbeit.
inkl. MwSt.
Sorte: Kessler Sekt Hochgewächs Rosé
Rebe: Chardonnay, Pinot Noir
Jahrgang:
Alkohol: 12,0 vol%
Säure: k/a.
Restzucker: k/a.
Volumen: 0,75l
Lagerfähigkeit: sofort trinkbar
Serviertemperatur: 6 - 8 °C
Beschreibung: Die jüngste Kreation aus dem Hause Kessler reift rund 20 Monate auf der Hefe und ist das Produkt sorgfältiger Handarbeit. Fruchtaromen von Roter Johannisbeere und Sauerkirsche werden begleitet von sutilen Zimt- und Wacholderaromen. Durch das Hefelager entsteht ein wunderbarer schmelziger Abgang.
Besonders geeignet zu: Ein Kugel Sorbeteis mit diesem prägnanten Hochgewächs aufgießen. Herrlich! Parmaschinken, junger Käse,
Schott -
Wallhausen/Nahe
“Traubenstoff” (ehemals Grünschnabel) – alkoholfreier Traubensaft
Charakterisierung: Verperlter Traubensaft – herrlich erfrischend ganz ohne Alkohol. Frisch gepresst aus Scheurebe und Müller-Thurgau Trauben, die in Geruch und Geschmack auch an Grapefruit und Stachelbeere erinnern.
inkl. MwSt.
Sorte: Traubenstoff
Rebe: Traubensaft
Jahrgang: 2020
Alkohol: 0,0 vol%
Säure: g/l
Restzucker: g/l
Volumen: 0,75l
Lagerfähigkeit:
Serviertemperatur: 6 °C
Beschreibung: Verperlter Traubensaft - herrlich erfrischend ganz ohne Alkohol. Frisch gepresst aus Scheurebe und Müller-Thurgau Trauben, die in Geruch und Geschmack auch an Grapefruit und Stachelbeere erinnern. Durch die Fruchtsäure nicht zu süß und gut gekühlt der ideale Aperitif.
Besonders geeignet zu: Leckere Alternative zu Sekt oder als Kindersekt geeignet
Sonnenhof - Esslingen/Württemberg
“Freilich” – alkoholfreier Traubensaft
Charakterisierung: Traubensaft mit zugesetzter Kohlensäure. Elegant prickelnder Traubensaft-Secco mit zartem Frucht-Säure-Spiel, ganz ohne Alkohol.
inkl. MwSt.
Aus dem Programm genommen
Sorte: Freilich
Rebe: Traubensaft ohne Alkohol
Jahrgang: 2020
Alkohol: 0,0 vol%
Säure: g/l
Restzucker: g/l
Volumen: 0,75l
Lagerfähigkeit:
Serviertemperatur: 6 °C
Beschreibung: Traubensaft mit zugesetzter Kohlensäure. Elegant prickelnder Traubensaft-Secco mit zartem Frucht-Säure-Spiel, ganz ohne Alkohol.
Besonders geeignet zu: Leckere Alternative zu Sekt oder als Kindersekt geeignet
Kessler - Esslingen/Württemberg
Sorte: Echter Secco Blanc
Rebe: Riesling, Bacchus, Müller-Thurgau
Jahrgang: 2019
Alkohol: 11,5 vol%
Säure: k/a.
Restzucker: trocken
Volumen: 0,75l
Lagerfähigkeit: sofort trinkbar und noch 2 Jahre
Serviertemperatur: 6 - 8 °C
Beschreibung: Einnehmende Aromen von Birne und Kiwi, gepaart mit einer erfrischend prickelnden Spritzigkeit, sehr ausbalancierter Nachklang.
Besonders geeignet zu: Als Aperitif oder auf der Terrasse genießen. Der ideale Partybegleiter für einen unbeschwerten Abend.
Kessler Winzersekt Jägergrün
Charakterisierung: Der Jägergrün Riesling Sekt Brut von Kessler aus Württemberg zeigt im geschwenkten Glas eine brillante, hellgelbe Farbe.
inkl. MwSt.
Österreich
Nimmervoll- Engelmannsbrunn/Wagram
Rosé perlend!
Charakterisierung: Der Rose mit dem gewissen Etwas. Perlen mit Anspruch und
Charakter. Schaumwein abseits des Gewöhnlichen. Zugleich verspielt und leichtfüßig.
Eleganz in erwachsenem Outfit – spannend und vielschichti
inkl. MwSt.
Sorte: Rosé perlend
Rebe: Zweigelt
Jahrgang: 2020
Alkohol: 12,0 vol%
Säure: 5,9 g/l.
Restzucker: extra trocken
Volumen: 0,75l
Lagerfähigkeit: sofort trinkbar und noch 3 Jahre
Serviertemperatur: 6 - 8 °C
Vinifizierung: Aromatische Zweigelt Trauben physiologisch reif geerntet, gerebelt und
nach kurzer Standzeit abgepresst. Mit Reinzuchthefe gekühlt vergoren und nach intensivem
Feinhefekontakt schonend filtriert. Mit Kohlensäure versetzt und in klassische Sektflaschen
gefüllt.
Besonders geeignet zu: Als Aperitif, Fisch & Meeresfrüchten, hellem Fleisch.
Frankreich
Taittinger - Champagne
Champagne Taittinger Brut Reserve GP
Charakterisierung: Zu den stilvollsten und feinsten Champagnern zählt die Brut Réserve ganz ohne Frage. Bereits hier werden die Trauben einer rigorosen Selektion unterzogen und das riecht und schmeckt man.
inkl. MwSt.
Sorte: Champagne Taittinger Brut Reserve
Rebe: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Jahrgang:
Alkohol: 12,0 vol%
Säure: k/a.
Restzucker: k/a.
Volumen: 0,75l
Lagerfähigkeit: sofort trinkbar
Serviertemperatur: 6 - 8 °C
Beschreibung: Zu den stilvollsten und feinsten Champagnern zählt die Brut Réserve ganz ohne Frage. Bereits hier werden die Trauben einer rigorosen Selektion unterzogen und das riecht und schmeckt man. Verführerisch offenbart sich das Bouquet, klassisch und zeitlos in seiner feinen, eleganten Stilistik. Am Gaumen dürfen die perfekt eingearbeiteten Perlen mit zartem Spiel die aromatische Textur bis in den letzten Winkel bringen, bezauberndes Finale inklusive. Dass man diesen noblen Champagner als Gesellschafter liebt, ist kein Wunder.
Besonders geeignet zu: Canapés z.B. Blini mit Creme Fraiche, Lachs und Saiblings Kaviar
Cave de Lugny - Lugny/Bourgogne
Cremant de Bourgogne BDB Brut
Charakterisierung: 100 % Chardonnay! Am Gaumen entstehen Aromen von Haselnuss, Mandel und Brioche. Die Finesse, Eleganz und die großartige Länge dieses Ausnahme Cremants entstehen dank der traditionellen Flaschengärung.
inkl. MwSt.
inkl. MwSt.
Sorte: Cave de Lugny Cremant de Bourgogne BDB Brut
Rebe: Chardonnay
Jahrgang:
Alkohol: 11,5 vol%
Säure: k/a.
Restzucker: k/a.
Volumen: 0,75l
Lagerfähigkeit: sofort trinkbar
Serviertemperatur: 6 - 8 °C
Beschreibung: 100 % Chardonnay! Am Gaumen entstehen Aromen von Haselnuss, Mandel und Brioche. Die Finesse, Eleganz und die großartige Länge dieses Ausnahme Cremants entstehen dank der traditionellen Flaschengärung.
Besonders geeignet zu: Sehr gut als Aperitif geeignet. Die Begrüßung in die anstehende Feierlichkeit. Das Spritzige zum 2. Frühstück... Wunderbar zu Fisch, Desserts mit Früchten, Jakobsmuscheln in sahniger Soße.
Cave de Lugny Crémant de Bourgogne Brut Rosé - Frankreich, Bourgogne
Sorte: Crémant de Bourgogne Brut Rosé
Rebe: Chardonnay, Pinot Noir, Gamay
Jahrgang:
Alkohol: 11,5 vol%
Säure: k/a.
Restzucker: k/a.
Volumen: 0,75l
Lagerfähigkeit: sofort trinkbar
Serviertemperatur: 5 - 7 °C
Besonders geeignet zu: als Aperitif, Toast, Desserts mit roten Früchten, Schokoladenkuchen
Crémant de Bourgogne Brut Rosé
Charakterisierung: Ein echtes Rosé-Highlight! Spritzigfrisch, geballte Frucht. Mit feiner Perlage vereint er die Vorzüge des nussigen Gamay und des fruchtigen Pinot Noir.
inkl. MwSt.
Italien
Baron Pizzini - Lombardei
“Golf 1927” – Franciacorta DOCG Brut Bio
Klassische Flaschengärung ist für Franciacorta in der Lombardei vorgeschrieben, aber so gut wie dieser? 100% Chardonnay.
inkl. MwSt.
Derzeit nicht auf Lager.
Sorte: Barone Pizzini Franciacorta Golf 1927 Brut DOCG Franciacorta Spumante Bio
Rebe: Chardonnay
Jahrgang:
Alkohol: 12,0 vol%
Säure: k/a.
Restzucker: 5,6 g/l.
Volumen: 0,75l
Lagerfähigkeit: sofort trinkbar und weitere 6 Jahre
Serviertemperatur: 6 - 8 °C
Beschreibung: Klassische Flaschengärung ist für Franciacorta in der Lombardei vorgeschrieben, aber so gut wie dieser? 100% Chardonnay (also ein blanc de blancs) und 24 Monate Hefekontakt in der Flasche machen diesen Spumante so sublim und lecker.
Besonders geeignet zu: Leichte Sommerküche, Empfang, Aperitif,
Markus Schrimpf
Weinfachberater (IWI)
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